”トビウオ”京丹後地方では”アゴ”と言われています。
このアゴをいただいたので今日はムニエルをしてみました。

トマトソースのムニエル

トビウオ(アゴ)でムニエル

トビウオ料理

バターで表面が焦げるくらい焼きます

トマトソース

旬の玉ねぎとトマトを使ってトマトソースを作ります。