京丹後の米屋ブログ
米屋ブログ

ごはん料理

京都のもち米”新羽二重”

今年のもち米新羽二重でお餅を作りました。真っ白なお餅です。 よく伸びるおいしいお餅ができました。   次に、エビを入れてほんのり赤身のあるエビもちを作りました 塩を少し入れて干しエビを入れて作ります。 焼いて食 …

松茸ごはん

マツタケをいただきました。 こんな贈り物はめったにありません。 早速マツタケご飯を炊いてみます。 新米のピカピカごはんに、マツタケ!!最高です。

コシヒカリを凌ぐおいしさ 夢ごごち

ちょっと変わったおいしいお米が入荷しました。 京都京丹後産です。 コシヒカリを凌ぐおいしさと評判の夢ごこち!!特別栽培米です。 「夢ごこち」の名前は、「食べると夢心地になるほど美味しい」という意味を込めて名付けられました …

時の宿まつださんで牡蠣づくしランチ

今月のIT勉強会は始める前に 時の宿まつださんで牡蠣ランチをみんなでいただくことになりました。 久美浜の牡蠣はこの時期まだ少し小さいですが味が濃いくおいしいです。     牡蠣ごはんは丹後コシヒカリで …

musigaki

新米!!京都産キヌヒカリ!

今日はキヌヒカリを炊きました。 見た目も味もこしひかりによく似ています。 でも食べてみるとコシヒカリよりさっぱりしています。     名前の通り絹のように輝いています。

京都産キヌヒカリ

栗ごはん

久美浜町のすずらんで栗ご飯をいただきました。 今年久美浜で採れた栗だそうです。

栗ごはん

丹後コシヒカリの新米でミョウガごはん

友達からミョウガをいただきました。 ピカピカの新米にたくさんミョウガを入れてミョウガごはんを炊きました。 新米のつややかなごはんにミョウガのいい香りがします。

みょうがごはん

とろろかけごはん

今日のごはんはとろろごはん!! たっぷりのとろろをかけて出汁もかけて食べます。 とろろの上には先日作った山椒の佃煮をのせて。 ピリッとしたそしてトロットした刺激のあるごはんになります。 美味しくてお代わりしたくなりました …

とろろごはん

今が旬!!トビウオのムニエル

”トビウオ”京丹後地方では”アゴ”と言われています。 このアゴをいただいたので今日はムニエルをしてみました。

トマトソースのムニエル

ぽってり厚みのサバ寿司

豊岡市の居酒屋和平のサバ寿司です。 中には大葉が挟んでありました。 サバの臭みもなく見かけよりさっぱりとしています。  

サバ料理
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