京丹後の米屋ブログ
米屋ブログ

料理

京都のもち米”新羽二重”

今年のもち米新羽二重でお餅を作りました。真っ白なお餅です。 よく伸びるおいしいお餅ができました。   次に、エビを入れてほんのり赤身のあるエビもちを作りました 塩を少し入れて干しエビを入れて作ります。 焼いて食 …

松茸ごはん

マツタケをいただきました。 こんな贈り物はめったにありません。 早速マツタケご飯を炊いてみます。 新米のピカピカごはんに、マツタケ!!最高です。

暑い夏には冷たい冷麺を!!

  毎日暑くてサッパリしたもの、冷たいものが食べたいです。 今日は当店で販売中の冷やし中華を作りました。   具材は冷蔵庫にあるもので、ベーコンの醤油炒めと卵焼きキュウリ、トマト ごまだれと、醤油だれ …

コシヒカリを凌ぐおいしさ 夢ごごち

ちょっと変わったおいしいお米が入荷しました。 京都京丹後産です。 コシヒカリを凌ぐおいしさと評判の夢ごこち!!特別栽培米です。 「夢ごこち」の名前は、「食べると夢心地になるほど美味しい」という意味を込めて名付けられました …

いちごジャム

今日はモチ米をたくさん買っていただきました。 注文を受けてから精米します。 京都産新羽二重1等のモチ米です。 畑の苺がおいしくなりました。 手作りのイチゴジャム おいしい!! 実家からもらいました。 ありがとう!!すごく …

いちご大福

京丹後地方、 気持ちの良いさわやかな天気が続いています。 京丹後市では田植えが終わり一息ついたところです。 昨日はママさんバレーの友達から 手作りのいちご大福をいただきました。 白あんのいちご大福は見た目もきれいです。 …

ラーメンにスペアリブをのせて!!

昨日作ったスペアリブの残りを 今日はラーメンにトッピングして食べました。 こってりしたスペアリブをトッピングするとこってり濃厚醤油ラーメンになりました。 麺はあっさりなのにスープがこってりしています。 ラーメンは はくば …

はじめてのふるさと納税

初めてふるさと納税をしました。 御礼に送ってきたものはスペアリブ3Kgでした。 開けてみるとすごいボリュームです。 昼から解凍して早速KURASHIRUを見てスペアリブのレシピを選びます。 レシピの中から”柔らかい!スペ …

こっぺガニでパスタを作ってみた

先日、峰山町のミツバチカフェで食べたこっぺがにのパスタが すごくおいしかったので自分でも作ってみた。 見様見真似で作ってみたけど結構おいしいパスタが出来た。 味はペペロンチーノ!! 材料は、3人分で こっぺがに2杯、水菜 …

時の宿まつださんで牡蠣づくしランチ

今月のIT勉強会は始める前に 時の宿まつださんで牡蠣ランチをみんなでいただくことになりました。 久美浜の牡蠣はこの時期まだ少し小さいですが味が濃いくおいしいです。     牡蠣ごはんは丹後コシヒカリで …

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